מתכונים ופעילויות 

דווקא בחורף, עם כל הגשם והימים האפורים,אלה הימים שהכי מתחשק לי לבשל.להיכנס למטבח, לשחק עם חומרי גלם,להיות יצירתית ולהמציא מנות חדשות.הסירים על האש, הריחות בבית,והתחושה הזו של אוכל חם שמתחיל מרעיון ונגמר בארוחה טובה. ביום רביעי, 29.1 , אנחנו נפגשים לאירוע החורפי והפתוח של Food Games ,על הגג הירוק של גינת עזריאלי .נהיה מוקפים בירקות שגדלים בגן עצמו, בתבלינים טריים,ובאנשים שבאים לשחק, לבשל ולחשוב אוכל יחד. מה מבשלים בחורף? אצלי התשובה כמעט תמיד מתחילה ב־ מרקים וסירים מהבילים . מ

<p>אומרת מראש במתכון הנוכחי לא מעט מרכיבים , אבל אחרי שתכינו פעם אחת לא תרצו להפסיק להכין את המנה ולהגיש לאירוח החומרים במתכון מתאימים לשתי תבניות בגודל 15/20 או תבנית פיירקס גדולה של 25/30 מצרכים: כרובית שלמה מבושלת ומפורקת לפלחים 6-8  עגבניות חתוכות לרבעים 3 כפות שמן זית זעתר טרי מספר ענפים (נחמד אך לא חובה) כוס עגבניות שרי 150 גרם שבבי סויה לפני השריה. 1 בצל לבן חתוך לקוביות 1 סלסלת פטריות שמפניון חתוכות דק 1/2 כוס עדשים שחורות מבושלות 1/2 כוס טחינה גולמית [&hellip;]</p>

<p>לא הרבה מכירים את הלוביה המיובשת או בשמה האחר &quot;שעועית העין השחורה&quot;, שהיא בעצם גרגירים של שעועית ירוקה &#8211; &quot;לוביה&quot; שאותה משלבים בין השאר במנות כמו סלט פאפייה תאילנדי ותבשילים נפאלים רבים ואחרים. הסלט הבא מתאים כארוחת צהריים משביעה בימים חמים של קיץ והוא פשוט להכנה , הוא מתבסס על מתכון שעבר אליי מחברה עם [&hellip;]</p>

<p>כשיש לי זמן פנוי ? על מי אני עובדת למי יש זמן פנוי ?  אבל יש בימים מסויימים בהם אני מקדישה זמן להכנת אוכל שניתן להקפיא  ואחד מהמאכלים שנשמרים מצויין בהקפאה הם קציצות ירק אפויות/ חצי אפויות .  בקציצות אני משתמשת בתור חלבון / תוספת לתבשילי קארי ותבשילים על בסיס עגבניות .  מצרפת פה מתכון  [&hellip;]</p>

<p>חריימה כמו הרבה רטבי עגבניות טעימים הוא לפעמים רק התירוץ לאכול את החלה .  אבל בקרוב פסח ואין חלות , אז לפחות שיהיה חריימה טעים טעים וקציצות בתוכו .  המתכון הבא הוא בעצם שילוב של דגים בנוסח גואה וחריימה שלמדתי ממביני עניין טריפולטאים.  במתכון המקורי יש תבלינים כמו אבקת פלפל קשמירי , אבל מכיוון שאנחנו [&hellip;]</p>

<p>[vc_row][vc_column][vc_column_text] עונת המנגו בשיאה וזה הזמן להכין כמה שיותר מנגו סטיקי רייס כי זה כל כך טעים בכל שעה ביום  רצוי להשתמש במנגו מוצק ולא סיבי &#8211; חשוב להשתמש בקרם קוקוס ללא חומרים משמרים או מתחלבים חומרים ל-4 מנות : 1 כוס אורז דביק לא מבושל, מושרה במים בטמפרטורת החדר במשך 2-3 שעות 1 כוס [&hellip;]</p>

<p>מרכיבים:  1/2 כוס חלב שקדים (125 מ&quot;ל) 2 בננות קפואות + 2 בננות טריות 1 כפית חמאת שקדים 4 כפות סילאן תוספות לפי בחירה הוראות הכנה: מערבבים את כל החומרים באמצעות סלנדר או נינג'ה עד לקבלת המרקם הרצוי. מוסיפים תוספות לפי בחירה &nbsp;</p>

<p> מנות, 15-20 דקות עבודה4  קרדיט : עוז תלם מצרכים: לסלט: 1 פפאיה ירוקה קטנה (שוקלת 400 גרם בערך) או 1/2 פאפאיה ירוקה גדולה 1 גזר קטן, קלוף חופן עגבניות שרי (אפשר לשים במקום עגבנייה רגילה) חופן שעועית ירוקה תאילנדית (אפשר גם שעועית ירוקה רגילה) חופן קטן בוטנים קלויים לתיבול: מיץ מליים אחד (אפשר לשים יותר [&hellip;]</p>

<p>מצרכים: כמות: 4-5 מנות 500 גרם פסטה (מומלץ פסטה ארוכה כמו פפרדלה או לינגוויני) 6 כפות שמן זית 50 גרם חמאה 2 סלסילות פטריות (מומלץ לשלב פורטובלו ושמפיניון, קצוצות גס) 2 שיני שום, כתושות 1 חבילה ערמונים בוואקום, חצויים 10 עלי מרווה מלח ופלפל שחור גרוס 1/2 כוס יין לבן 1-2 כפית מחית כמהין (טעם [&hellip;]</p>

<p>החורף הגיע בהדרו ואיתו גם שפע של צמחים , עשבים וכמובן פטריות שמוכנות להילקט אם תיהיו מספיק זריזים חדי עין ומשכימי קום. ועל כן הנה לכם פוסט על אוצרות היער ובסופו מתכון קלאסי לריזוטו גריסי פנינה עם פטריות יער &#8211; כמובן שאם אין לכם פטריות יער אפשר להחליף בפטריות טריות וקנויות. *כל מה שנכתב בפוסט [&hellip;]</p>

<p>אז אחרי כל אירוע שאנחנו עושים תמיד נשארים לנו עודפים של קטניות שכבר עברו השרייה ועל סף הנבטה ואנחנו חייבים להשתמש בהם (:&nbsp; וחשבתי שאם אלך על מרק אולי גם החורף באמת יגיע?&nbsp;&nbsp; וככה יצא לו מרק עדשים מעורב ( עדשים כתומות ושחורות ) בניחוח תאילנדי&nbsp; *במקור כמו הרבה תבשילים שמקורם במטבח התאלינדי יש צורך [&hellip;]</p>

<p>אז אחרי כל אירוע שאנחנו עושים תמיד נשארים לנו עודפים של קטניות שכבר עברו השרייה ועל סף הנבטה ואנחנו חייבים להשתמש בהם (:   וחשבתי שאם אלך על מרק אולי גם החורף באמת יגיע?   וככה יצא לו מרק עדשים מעורב ( עדשים כתומות ושחורות ) בניחוח תאילנדי  *במקור כמו הרבה תבשילים שמקורם במטבח התאלינדי יש צורך [&hellip;]</p>

<p>מכירים שאתם&nbsp; רואים מבצע של 2 במחיר של 1 וזה נראה לכם נורא אטרקטיבי ? זה מה שקורה לי כל שבוע עם המיני פלפלים &#8211; שכמה שהם חמודים , כמה אפשר לאכול מהם .&nbsp; אז מה אפשר לעשות מעודף פלפלים שנשארים במקרר ?&nbsp; כמובן &#8211; לצלות !&nbsp; ולהשתמש כבסיס לארוחות שלא דורשות מאמץ רב בהכנה [&hellip;]</p>

<p>הפעם נקדיש את הפוסט לסדרה של ממרחי אגוזים ושקדים שאנחנו מאוד מאוד אוהבים לשלב בחלק של המוצרים המיוחדים במשחקים שלנו &#8211; ראסטיז. לא סתם אנו בוחרים להשתמש בממרחים של ראסטיז , אם תקראו טוב באתר שלהם ובכלל תדברו עם טל המאמא הראשית של ראסטיז , תגלו שהמוצרים מיוצרים ללא תוספת של חומרים משמרים מעובדים ותומכים [&hellip;]</p>

<p>והפעם בפינת חומרי הגלם שלנו: חומרי גלם פשוטים , בסיסיים , שיכולים לשמש וריאציות רבות של מנות &quot;קינוח&quot; ללא אפייה , ללא&nbsp; שלבי הכנה והכי חשוב ללא כלים לשטיפה (:&nbsp; גרגירי&nbsp; צ'יה &#8211;&nbsp; גרגירי צ'יה הם כמו טופו בשביל קינוחים או יותר נכון כמו קסם&nbsp; (: הם חסרי טעם וסופגים כל מה שתוסיפו להם ויש [&hellip;]</p>

<p>קארי טעים ומנחם על בסיס עגבניות עם ניחוח הודי שהולך טוב כמעט עם כל ירק שנשאר במקרר. חומרים &nbsp;1 גמבה&nbsp; &nbsp;1 בטטה&nbsp; 1 בצל סגול&nbsp; 4 שינים שום חבילת פטריות&nbsp; 300 גרם גרגירי חומוס מבושלים&nbsp; 250 גרם טופו&nbsp; 400 גרם עגבניות מרוסקות&nbsp; 1 פחית קרם קוקוס&nbsp; 100 גרם גבינת קשיו ( אופציונאלי) 2 כפות סילאן&nbsp; [&hellip;]</p>