ירקות ופירות שכמעט נשכחו במקרר והפעם – מיני פלפלים

מיני פלפלים

מכירים שאתם  רואים מבצע של 2 במחיר של 1 וזה נראה לכם נורא אטרקטיבי ? זה מה שקורה לי כל שבוע עם המיני פלפלים – שכמה שהם חמודים , כמה אפשר לאכול מהם . 

אז מה אפשר לעשות מעודף פלפלים שנשארים במקרר ? 

כמובן – לצלות ! 

ולהשתמש כבסיס לארוחות שלא דורשות מאמץ רב בהכנה שלהם 

אז הדבר הבסיסי ביותר שכמובן אפשר להכין הוא כמובן ממרח פלפלים קלויים .

מה צריך ?

קופסא של מיני פלפלים או 3 גמבות צבעוניות 

½ כוס אגוזי מלך/ קשיו

2 שיני שום

טימין 

מלח , פלפל 

2 כפות שמן זית 

איך עושים: 

פורסים את הפלפלים לרצועות , מנקים את הגרעינים הלבנים ומניחים בתנור עם שמן זית , שיני השום, עלי טימין ומעט מלח ופלפל לצלייה של כ40 דקות ( צריך להיות ריח של קלייה , אבל אסור שהפלפלים יהיו שרופים – אלא אדומים בשרניים ) . 

מוציאים ישר לבלנדר/ נינגה בתוספת אגוזי המלך והוספה מדורגת של שמן הזית. 

עכשיו מה עושים עם ממרח הפלפלים ? 

כמובן שכריכים אלוהים ! או טורטיות אם אין לחם  

טורטיה 

ממרח פלפלים 

גבינה גרוזינית  / גבינת פטה ובגרסא הטבעונית – גבינת קשיו במרקם לבנה ( פוסט אחר)

עלי בזיליקום – בשביל הירוק 

יותר לכיוון ארוחת ערב ? 

פסטה ברוטב  קרם פלפלים קלויים   טבעוני

מה צריך ?

5 כפות ממרח הפלפלים הקלויים

1 כוס ציר מרק ירקות 

1 בצל סגול 

½ פחית קרם קוקוס 

חופן בזיליקום 

2 כפות שבבי שמרי בירה

אז את כל המרכיבים שוב מכניסים לבלנדר ( מומלץ להוסיף את קרם הקוקוס בהדרגה רק לקראת הסוף ) טוחנים , מוזגים על פסטה לבחירתכם מפזרים עלי בזיליקום טריים + שבבי שמרי בירה בבישול קל – להקרמה דמויית פרמזן 

פלפלים קלויים – אך לא טחונים ! 

בסיס נהדר לסלט  שיש לו וראציות שונות במטבח הערבי  וידוע בעיקר בשם משוואיה!

לאוהבי החריף!

מה צריך 

קופסא של מיני פלפלים או 3 גמבות צבעוניות

1 פלפל חריף  

חופן עגבניות תמר /שרי 

3 שיני שום 

מיץ מלימון 1 

שמן זית 

מלח ופלפל 

כמו ממקודם חותכים את הפלפלים לרצועות עבות מניחים בתבנית  ביחד עם העגבניות שיני השום והפלפל החריף , מזלפים שמן זית מלח ופלפל ומכניסים לתנור ל30-40 דקות עד שיש ריח ממש טוב של פלפל קלוי (: אך לא שרוף … 

מוציאים ומתחילים לחתוך דק דק את כל מה שהיה בתנור , מפזרים בצלחת הגשה עם מיץ מלימון מעל , אפשר להוסיף בצל חתוך ועגבניות שרי טריות  לפי טעם. 

איך הופכים את זה לארוחה? 

הסלט עצמו מרשים ובעל טעם דומיננטי וכמובן שאפשר לאכול אותו ככה כמו שהוא בניגוב של פיתה או טורטיה – הפחמימה האהובה עלינו (: 

הוא גם יכול לבוא מצויין ולהציל כל קציצה שיצאה יבשה מדיי וקצת מבאסת לאכילה או לחילופין מיני בורגרים /קציצות בינוניות בטעם של טבעול או כל מוצר קפוא אחר.